Breathing Food: april 2010

Har nu i två år funderat på om jag ska börja blogga. Uppenbarligen så bestämde jag mig för att köra på. Dock så var det enda alternativet en matblogg. Varför en matblogg? Förmodligen för att mitt vanliga svenneliv inte är så speciellt intressant för andra att läsa om. Men framförallt för min passion för mat, jag älskar mat & dryck också för den delen. Design & inredning ligger mig också varmt om hjärtat men det känns som det går hand i hand med mat! Finns ju inget bättre än att kliva in på en riktigt bra krog och/eller hotell där man verkligen tänkt på allt...

Jag tror att det finns dom som älskar mat & så finns det dom älskar mat mer än dom älskar mat. Jag tillhör dom som älskar mat mer än dom som älskar mat. Jag är utbildad kock men man älskar inte mat mer bara för man är kock, vilket dom flesta kockar aldrig skulle erkänna givetvis. För mig började matintresset i väldigt tidig ålder.

Det första jag tänker på när jag vaknar e mat o det sista jag tänker på innan jag ska sova e mat. Jag brukar ställa 2 viktiga frågor till min sambo under dagen. Vad ska vi äta idag? Svaret brukar vara; men sluta älskling, jag har inte ens ätit frukost. Vad ska vi äta imorgon? Men älskling, kan jag åtminstone få äta upp middagen först.

Jag är definitivt inte en matsnobb, vad nu det är? Är man matsnobb om man går på stjärnkrogar? Nej verkligen inte. Jag älskar såna krogar & vi vet alla att "cash is king" för ett sådant oförglömligt besök. Jag är dessutom ganska säker på att 80 % av dom som går på michelinkrogar inte ens kan koka pasta eller ett perfekt ägg. Men det spelar ju inte så stor roll det heller för man kan ju älska mat ändå.

Men michelinkrogarna behövs absolut, annars kommmer utvecklingen inom gastronomi försvinna. Men däremot så e jag kanske inte så sugen på att äta baconglass på en tre-stjärna & betala 10 lax för det men som sagt, smaken e som baken.

Ok, nu räcker det med bullshit! Vad som händer här beror på dagsformen! Hänger du med kanske du kan lära dig ett och annat....Nu kör vi! Bon apetit!

Over & out

breathingfood

torsdag 1 april 2010

Igår blev det kasslergratäng med harits coverts, massor av bechamelsås med ost. Till detta serverades ris & tomat/gurksallad med en vinegrette. Det här e så jävla gott o enkelt!